どこまでもレモンセット
瀬戸内海にうかぶ大崎上島の豊かな自然と太陽が育てたとびきりのレモンをふんだんに使い、１つずつ丁寧に手作りした焼き菓子とジャムのセット。
●レモンパウンドケーキ（第２ふれあい工房）
レモンの果汁たっぷり！甘酸っぱくてさっぱりしたパウンドケーキです。
内容量：３個
サイズ（外装）：縦80ｍｍ×横80ｍｍ×幅25ｍｍ
【アレルギー原材料】：乳、卵、小麦
賞味期限：30日
●レモンクッキー（第2ふれあい工房）
レモンの皮、ジャムを生地に混ぜて１つずつ手作りしたクッキーです。
内容量：５個
サイズ（外装）：縦80ｍｍ×横70ｍｍ×幅10ｍｍ
【アレルギー原材料】：乳、小麦
賞味期限：30日
●レモンフィナンシェ（第2ふれあい工房）
焦がしバターの香りと生地の中にレモンジャムが入った贅沢なフィナンシェです。
内容量：１個入り２袋
サイズ（外装）：縦85ｍｍ×横70ｍｍ×幅20ｍｍ
【アレルギー原材料】：乳、卵、小麦
賞味期限：30日
●レモンラスク（第2ふれあい工房）
もちもち食パンをカリカリに焼いてほんのりレモン風味のラスクにしてみました。
内容量：30g×1個
サイズ（外装）：縦90ｍｍ×横70ｍｍ×幅50ｍm
【アレルギー原材料】：乳、卵、小麦、大豆
賞味期限：30日
●レモンジャム（ピール入り）（第２ふれあい工房）
レモンピール入りのほろ苦いジャムです。
内容量：40g
サイズ（外装）：高50ｍｍ×直径45ｍｍ
賞味期限：１８０日
●レモンジャム（果汁入り）（第２ふれあい工房）
レモン果汁で作ったとろっとした甘酸っぱいジャムです。
内容量：40g
サイズ（外装）：高50ｍｍ×直径45ｍｍ
賞味期限：１８０日
●レモンジャム（果実入り）（第２ふれあい工房）
レモン果実で作ったとろっとした甘酸っぱいジャムです。
内容量：40g
サイズ（外装）：高50ｍｍ×直径45ｍｍ
賞味期限：１８０日
外箱サイズ：180㎜×290㎜×Ｈ60㎜
おいしいお菓子ができるまで
ふれあい工房
「自立した社会生活を共に」
何らかの障がいがある方、一人ひとりが秘めた可能性と能力を見いだし、働くこと、学ぶこと、遊ぶこと、表すことをサポートして、自立した社会生活を共に送ることを目指します。
1. 薄力粉や、ベーキングパウダーなどを計量しています。
お菓子作りは材料選びと計量が大事です。
微妙なグラムを計るのはとても難しいです。
間違わないかいつもドキドキ、心配になります。
2. 計量した薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードル、粉糖に卵白を混ぜ込んでいきます。
毎回とても腕が痛くなりますが、きれいに焼き上げるために一生懸命混ぜていきます。
3. バターを準備して火にかけ溶かしていきます。
バターが溶けてパチパチと音がし、鍋のふちが茶色くなりバターの香ばしい匂いが広がります。
熱々なので火傷に注意です。
4. 全てをよく混ぜ合わせ生地を型に流し込み、手作りのブルーベリーとレモンのジャムを入れていきます。
ブルーベリーは栽培から自社で行っています。
ジャムを入れて、１８０℃のオーブンで２０分程焼いていきます。
毎月2,000個ほど焼いています。
5. 焼きあがったフィナンシェに香り付のブランデーシロップを吹きかけます。
風味だけ残るのでお酒が飲めない方でも大丈夫です！！
冷ましている間にお昼休憩です。
今は、コロナ禍で分かれての食事となっていますが、普段はテレビを見ながらみんなでワイワイと賑やかに会話を楽しんでいます。
6. 美味しいフィナンシェは私たちが心を込めて作っています。
いつも仲良く、時々ケンカもしちゃいますが「たくさんの人に美味しく食べてもらいたい」という思いはみんな一緒です！
これからも衛生管理に気を付けながら、安心安全な商品をお届けできるように頑張ります。
事業所のご案内
社会福祉法人 大崎福祉会
- 〒725-0303 豊田郡大崎上島町大串3032番地1
- TEL: 0846-67-5112
- URL: https://osakifukushikai.jp
第2ふれあい工房
- 〒725-0301 豊田郡大崎上島町中野5522-36
- TEL：0846-67-5117／FAX：0846-67-5118
