福山市神辺町にある、バクです。ここではイタリアンジェラートの製造を行っています。同じ備後地方にある「早雲みついも」を使った「みついもジェラート」で2019年のひろしま S-1サミット・スイーツ部門最優秀賞を受賞しました。
素材そのものの味をぎゅっとジェラートにしたアルコジャーノのジェラートは、また食べたくなること間違いなし!
ジェラートづくりに欠かせないのは、牛乳と生クリーム、糖類、そしてフレーバーの素材です!レシピを見ながら正確に分量を量ります。
1g単位までぴったりに…!
ぴったり計った材料たちを、ジェラートマシーンに投入します。しっかり攪拌させて…完成!
少しずつ丁寧に取り出します。
毎年秋にはスタッフみんなと瀬戸田でレモンの収穫を行い、持ち帰ったレモンをカットします。様々なジェラートのもととなる手作りソースの材料として、そしてレモンジェラートとして大活躍します。
緊張しながらも丁寧にカットし、しっかり絞っていきます。
おしゃべりの大好きなにぎやかなメンバーが揃いました。そんなメンバーでも真剣な眼差しでおいしいジェラートを責任持って作り上げます。
出来合いの材料を使うのではなく、生の素材を自ら採り、加工することに誇りを持っています。
ぜひジェラートを召し上がってください。
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1万円未満 | 330円 |
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1万円以上〜3万円未満 | 440円 |
3万円以上〜10万円未満 | 660円 |
10万円以上〜30万円まで | 1,100円 |
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